如何判断葡萄酒是否坏了 如何判断葡萄酒有没有变质

2020-12-02 红酒小编

一般来说,如果一瓶葡萄酒开启超过了一周,它可能就要变坏了。当然也有一些葡萄酒是不会出现这种情况的,比如加强型甜酒(就像波特酒或18+ABV葡萄酒)。

重庆红酒批发市场

如果一瓶葡萄酒已经过了它的黄金时期,一个有经验的人应该立马会知道。问题是他们是怎么做到的?重庆进口红酒专卖店来告诉你需要的答案。当葡萄酒开启后太长时间,它的味道就会变坏。一些人声称打开葡萄酒放置几周,大多数在短短几天里就会失去其光泽,所以我们首先要看的是葡萄酒的颜色和状态。只有少数葡萄酒一开始是浑浊的,但是如果葡萄酒是从清澈开始变得浑浊,这可能说明在酒瓶里有微生物活动。酿酒酵母就像一个暴露在氧气中的苹果,发酵的过程本身并不坏,它会告诉你有多少氧化应激发生在葡萄酒里。

重庆红酒批发市场

气泡来自于酒瓶内的第二次计划之外的发酵,是的,你只是酿造了一次起泡酒!不幸的是它并不会像香槟酒一样的美味,反而会有奇怪的酸味。变坏的葡萄酒会留下尖锐刺鼻的气味,它会有类似于洗甲水、醋或油漆稀释剂这种酸酸的气味。这些气味是由于葡萄酒暴露在高温和氧气中所产生的化学反应,从而导致细菌产生了乙酸和乙醛。

重庆保税港红酒市场

首页
产品
新闻
联系