重庆进口红酒批发中心 重庆成都火锅与葡萄酒怎样搭配

2020-07-21 万葡 77

重庆火锅与葡萄酒怎样搭配

你有没有想过重庆火锅与葡萄的搭配呢?事实上,火锅与葡萄酒的搭配,正以其不同寻常的美味体验与符合健康养生的潮流,成为了时尚吃货们的新吃法。对于火锅这等美食,若能在尽情享用之时配上一杯重庆葡萄酒公司的美酒,自然是锦上添花。对于不同类型的火锅而言,需要搭配不同的葡萄酒,才能使两者的风味不会互相掩盖,而是相得益彰。大多数人选择吃火锅喝啤酒,但火锅食材中的肉类、海鲜与啤酒搭配,长时间的话会引起疾病;而白酒,燥上加热,极易上火,这样看来啤酒和白酒都不是搭配火锅的好伙伴。

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今天重庆进口葡萄酒批发中心推荐莫斯卡托,火锅其中潮汕牛肉火锅对牛肉的味道非常讲究,通常以当天现宰且不经过冷藏的牛肉为特色。牛肉以精妙的刀法切成大小均一的薄片,涮几秒就可以食用,牛肉本身的味道唇齿留香。这种火锅主打牛肉的原汁原味,因此不能选用风格太过鲜明的的葡萄酒,而酒体轻盈的长相思白葡萄酒就能搭配得刚刚好。如果喜欢在吃牛肉蘸沙茶酱的话,还可以尝试搭配一款酒体略微厚重,但风格又不会过于强劲的黑皮诺葡萄酒。重庆麻辣火锅起源自明末清初,常以分格铁盆或赤铜小锅装盛,锅底包含郫县豆瓣、干辣椒、花椒、老姜、醪糟和冰糖等十数种材料,口味以麻辣为主,多味并存。

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重庆葡萄酒公司品酒师推荐酒类莫斯卡托阿斯蒂微气泡葡萄酒,由于锅中的辣味会掩盖住红葡萄酒中的香气,降低酒中的果味,因此重庆麻辣火锅的最佳拍档应是冰镇后的起泡酒。无论是酸度较高的香槟还是甜美且果味浓郁的莫斯卡托,都既可减轻麻辣火锅的灼热感与油腻感,又能带来碳酸饮料般痛快淋漓的感觉。莫斯卡托阿斯蒂微气泡葡萄酒种类:起泡酒 容量:750ml适饮温度:6-8℃度数:5.5%产区:意大利» 皮埃蒙特(Piemonte)产区葡萄品种:莫斯卡托  

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