喝红酒嘴唇发黑是什么原因 为什么喝了葡萄酒嘴唇发黑 品酒师

2020-07-21 万葡 119

喝红酒嘴唇发黑是什么原因

问题:我们的品酒师和销售人员,经常听到客户初接触葡萄酒的人,发现喝葡萄酒的时候自己的舌头会变黑或者变紫?像中了毒似的,往往会误以为是酒质出了问题。其实不然,喝红葡萄酒发生舌头嘴唇牙齿发黑发紫是非常正常的现象。

答案:之所以出现嘴唇/牙齿发黑现象,是因为红酒中含有单宁,花色素苷。人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素,色素积累多了发紫发黑的嘴唇就显出来了。只要是喝红葡萄酒,出现这种状况是很正常的。

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为什么喝了葡萄酒嘴唇发黑

重庆进口红酒批发市场专业品酒师讲道,一般来说,葡萄酒能够着色于人的嘴和舌头上,说明酒的年份好,酿制酒的葡萄成色好,来自温暖地带。酒质厚重,色泽深,不透明,说明酒精含量高,葡萄精华多,果味重,口感浓郁。这些残留在嘴和舌头上的花色素,是通过发酵过程提取出来的。 真正的葡萄酒是用100%新鲜葡萄或者葡萄汁发酵而成的,红葡萄的皮含有大量的花色素苷(Anthocyanin),即花色素,是完全纯天然的。它是葡萄酒在发酵过程中必然产生的也是葡萄酒中必须含有的元素。花色素苷(Anthocyanin)广泛存在于绝大部分陆生植物的液胞中。红葡萄酒的颜色主要来自于葡萄皮。葡萄皮才是葡萄酒颜色的决定者。红葡萄酒在酿造的过程中,葡萄皮会浸泡在葡萄汁中一起发酵,葡萄汁从葡萄皮中染色。在发酵完成后就形成了红葡萄酒。

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红酒嘴唇变黑怎么回事

重庆保税港区红酒批发市场品酒师一般来讲,舌头和嘴唇发黑程度越重,说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度好,基本属于来自温暖地带的葡萄酒或者好年份的葡萄酒,酒质丰厚,色泽深至几乎不透明的,酒精含量高,葡萄的精华多,丹宁和果味都重。

只要是喝红色的酒都有这种现象,如果是重酒体的澳大利亚酒和智利酒颜色会更深。 天然的红葡萄酒色素是通过发酵过程中脱下来的.如果要区别人工添加的色素,简单的办法是拿一块白布,如果是天然的红葡萄酒色,白布上的色素一般难洗掉,而人工添加的化学色素很容易洗掉。 

喝红葡萄酒以后为什么嘴唇和牙齿发黑呢?其实如果你了解葡萄酒的酿造过程,就会对牙齿变黑不那么惊讶了。在酿造葡萄酒的过程中,有一个浸皮的过程,葡萄汁会从葡萄皮中染色。这也是红葡萄酒为什么会让你的嘴唇与牙齿发黑的重要原因。

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