重庆红酒 葡萄烈酒和白兰地的区别 葡萄烈酒与白兰地

2020-11-30 红酒小编 15

葡萄烈酒,即用葡萄酿造出来的烈酒,其中最常见也最著名的用葡萄做成的蒸馏烈酒就是白兰地,白兰地会进行橡木桶陈酿,也有不用橡木桶陈酿的葡萄烈酒,无色透明,在意大利名为果渣酒。

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很多人会问葡萄烈酒是不是白兰地?那么,先了解一下葡萄烈酒与白兰地的区别。白兰地是一种高度蒸馏酒,是用葡萄发酵后经过蒸馏而得到的高度酒精蒸馏酒,准确的说,以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,我们常说的白兰地就是指葡萄白兰地。还有以其他水果酿造的白兰地,都会在前面加上水果名字,比如苹果白兰地、樱桃白兰地、西洋梨白兰地等,但还是葡萄白兰地最出名。并不是所有葡萄品种都适合酿造白兰地,一般来说白兰地酿造应采用白葡萄品种,而且要求糖度较低,酸度较高,具有弱香和中性香以及丰产抗病。

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酿造白兰地的主要葡萄品种是白玉霓,然后是白福儿和鸽笼白,其他的还可以使用Folignan、Jurancon blanc、Meslier St-Francois、Select、Montils、和Semillon。葡萄烈酒,即用葡萄酿造出来的烈酒,其中最著名的由葡萄酿造的蒸馏烈酒就是白兰地,白兰地会进行橡木桶陈酿,也有不用橡木桶陈酿的葡萄烈酒,无色透明,在意大利名为果渣酒。所以,葡萄烈酒不一定就是白兰地,但白兰地属于葡萄烈酒。

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