进口红酒配餐 梅洛红酒口感特点 梅洛干红葡萄酒口感
2020-11-23
红酒小编
梅洛酿制的葡萄酒颜色较深，有着红黑浆果的丰富果香，在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息，但对于不同风格的梅洛葡萄酒该如何配餐？
梅洛又译作美乐、梅乐、梅鹿辄，是世界知名的葡萄品种，如今梅洛已成为最成功的改良葡萄，其品质大有改观。梅洛酿制的葡萄酒颜色较深，有着红黑浆果（红樱桃，草莓，黑樱桃，黑醋栗）的丰富果香，在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息。好的梅洛的单宁丰润柔滑，充盈着丝绸的质感。梅洛会根据种植区域的不同，经过不同的酿造工艺后，展现出不一样的风格特点。那么不同风格的梅洛葡萄酒，该如何搭配美食呢？让我们先来看看梅洛（Merlot）葡萄酒的配餐法则。下面小编给大家推荐一款：首彩珍藏巴罗莎山谷西拉红葡萄酒。
酒体轻盈的梅洛葡萄酒搭配：披萨和墨西哥起司薄饼、西红柿酱汁味意大利面、烤鸡肉、冻约克火腿。成熟而丰满的梅洛葡萄酒搭配：加有茴香的意大利香肠、烤肉卷、汉堡、口感较辣的什锦烩饭、烤火鸡、中等硬度的奶酪、烤焦的三文鱼、中式脆皮烤鸭薄饼、炖小牛排、炖鸡肉、猪肉或兔肉。不适合与梅洛葡萄酒搭配的食物：梅洛葡萄酒风格多样，单宁和酸度都适中，可以与众多不同的菜式进行完美搭配。然而，梅洛葡萄酒却不适合与鱼类或绿色蔬菜进行搭配，除非采用了熏烤或其它特别的烹饪方式。
