进口红酒配餐 梅洛红酒口感特点 梅洛干红葡萄酒口感

2020-11-23 红酒小编 20

梅洛酿制的葡萄酒颜色较深,有着红黑浆果的丰富果香,在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息,但对于不同风格的梅洛葡萄酒该如何配餐?

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梅洛又译作美乐、梅乐、梅鹿辄,是世界知名的葡萄品种,如今梅洛已成为最成功的改良葡萄,其品质大有改观。梅洛酿制的葡萄酒颜色较深,有着红黑浆果(红樱桃,草莓,黑樱桃,黑醋栗)的丰富果香,在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息。好的梅洛的单宁丰润柔滑,充盈着丝绸的质感。梅洛会根据种植区域的不同,经过不同的酿造工艺后,展现出不一样的风格特点。那么不同风格的梅洛葡萄酒,该如何搭配美食呢?让我们先来看看梅洛(Merlot)葡萄酒的配餐法则。下面小编给大家推荐一款:首彩珍藏巴罗莎山谷西拉红葡萄酒

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酒体轻盈的梅洛葡萄酒搭配:披萨和墨西哥起司薄饼、西红柿酱汁味意大利面、烤鸡肉、冻约克火腿。成熟而丰满的梅洛葡萄酒搭配:加有茴香的意大利香肠、烤肉卷、汉堡、口感较辣的什锦烩饭、烤火鸡、中等硬度的奶酪、烤焦的三文鱼、中式脆皮烤鸭薄饼、炖小牛排、炖鸡肉、猪肉或兔肉。不适合与梅洛葡萄酒搭配的食物:梅洛葡萄酒风格多样,单宁和酸度都适中,可以与众多不同的菜式进行完美搭配。然而,梅洛葡萄酒却不适合与鱼类或绿色蔬菜进行搭配,除非采用了熏烤或其它特别的烹饪方式。

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