重庆进口红酒 酒柜和冰箱的差别 酒柜和冰柜的区别

2020-11-02 红酒小编 10

冰箱能代替酒柜来用吗?今天诚邀重庆红酒批发市场的专业品酒师来为您解答!关于储存葡萄酒大部分人认为冰箱具有制冷保湿作用可以用来存放葡萄酒。专业酒柜与冰箱有很大的差异,到底能不能先看看两者的差距。

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专业葡萄酒电子酒柜与冰箱有很大的差异,对于有生命的葡萄酒来说这些差异无疑是致命的。而爱酒客们一般都会选择一款合适的酒柜来存放。接下来我们一起来看看两者的差距吧! 第一点、恒定温度的精确性。葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度,但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大,可能会在5℃-6℃左右,也就是说总是在7℃—18℃左右上下波动,这使得冰箱里温度实际处于不稳定状态。而变化很大的温度,对酒的伤害也是很大的。葡萄酒在瓶中有一个二次发酵的过程,恒定温度要求始终保持在12℃左右,温差波动不能大于1℃,所以冰箱就很难保证葡萄酒储存的温度要求。葡萄酒电子酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器,对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱要好。

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第二点、通风及湿度调节。适宜的湿度对于葡萄酒本身影响不大,但对于存储具有很重要的意义。如果湿度不够,葡萄酒瓶上的软木塞会收缩甚至于干裂,可能导致空气进入从而影响葡萄酒的发酵使葡萄酒变味。如果湿度过高,不仅会导致瓶口滋生霉菌,而且葡萄酒的酒标容易发霉、脱落,使葡萄酒的高贵形象大打折扣。保存葡萄酒的湿度一般应保持在60%-70%左右。专业葡萄酒酒柜中有完善的通风系统,可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么专业了。

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