用红酒做的的菜有哪些 用红酒做的美食 用红酒做菜

2020-10-30 红酒小编 16

酒糟排骨这道菜大家耳熟能详,如果把这道菜稍微改良一些,加一味红酒就就成了一道红酒糟排骨了。酒糟很实用,在蒸、炸食物时加一点儿既去腥又让食物更入味,特别适合烹制肉类食品。

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红酒糟排骨的做法:1.排骨用温水洗净滤干加入香醋、生抽、料酒和白糖先腌两个小时。2.葡萄酒和青葱备好,烧热锅,放入姜片煎下。3.把腌好的排骨夹入锅内(汤汁先不要倒下锅),用中火煎香排骨。4.加入酒糟、蚝油先翻炒几下,再加入葡萄酒,把腌排骨的调味汁也倒入,小煮开后盛入高压锅中。5.加入折成两段的青葱,盖好盖子,大火烧至锅内冒汽后转中小火再煮五分钟就可关火,等到没汽后开盖盛在盘子里,上桌了。选什么红酒来烹饪这道佳肴呢?AOC级葡萄酒、日常餐酒都可以,但必须是红葡萄酒

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烹饪小技巧:1、如果排骨可能腌更久的话,更好,这样做肉很容易离骨。2、如果汤汁没有淹过排骨可适当加点清水,不影响味道。一道酱红诱人,吃着令人满口生香的红酒糟排骨就未完成了,如果你家里刚好有没喝完的红酒,如果你喜欢酒味美食,一定要好好品尝一道红酒糟排骨才行。

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