重庆红酒品酒会 西西里法定产区葡萄酒Sicilia DOC

2021-01-15 重庆红酒

上周,西西里法定产区葡萄酒(Sicilia DOC)走进重庆红酒中心,官方大师班成功举办,反响热烈。小编也把西西里法定产区(Sicilia DOC)葡萄酒拎到重庆菜馆,探索它们与川式料理的奇妙碰撞。如今重庆菜虽以麻辣当道,但也不乏精彩的咸香融合之作。西西里亦有风格各异的红、白葡萄酒应对。

重庆红酒批发市场

伊仁巷春卷皮是重庆市渝中区的非物质文化遗产。春卷深炸成毛笔状,插入笔筒中,观感极有趣。入口酥脆,油香而不腻。开一支西西里的鹭奇多(Lucido)白葡萄酒,蜜香四溢,入口清润,仿佛是春天草坪上开满了小白花。二者在质感上竟然毫不冲撞,春卷的鲜味被提出来。在阴雨绵绵的初冬重庆,这道搭配给人带来春日的和煦。

豌豆真的是川渝人民最喜闻乐见的食材了。豌豆打碎,熬成浓汤,与新鲜蔬菜一起炖煮。豌豆绵密细腻,蔬菜清新娇嫩。不妨试试用西西里格里洛(Grillo)白葡萄酒搭配吧。格里洛主要以草本清香为主,辅以隐约橙子花,酸度平和,犹如地中海风温柔轻抚,与豌豆的鲜香相辅相成。

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