重庆红酒批发 葡萄酒配餐禁忌 葡萄酒配餐禁忌搭配

2021-08-06 红酒小编

生活中菜肴的搭配讲究,有些食物是天生相克,有其搭配的忌讳。掌握一些技巧后才能使酒与菜的风格互相映衬,达到美味的极致。红葡萄酒与蟹同食可令肠胃不适,红葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

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生活中菜肴的搭配讲究,有些食物是天生相克,有其搭配的忌讳。掌握一些技巧后才能使酒与菜的风格互相映衬,达到美味的极致。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋则会钝化口感,使葡萄酒失去活力口味变得呆滞平淡。柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择,因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,但人们需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合便于消化。但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,与蟹同食可令肠胃不适,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。相比之下味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。

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白葡萄酒的味道比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配,白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒是非常不错的选择。掌握一些菜肴的搭配搭配技巧,让生活更加如鱼得水!最后小编给大家介绍一款可搭配火锅的:四叶草生态干红葡萄酒

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