法国巧鹿半干红葡萄酒 Chocolate Moose红酒 巧鹿酒庄

2020-08-08 重庆红酒 457

酒庄荣誉:法国巧鹿酒庄Chocolate Moose,法国巧鹿干红葡萄酒该,法国巧鹿半干红葡萄酒,酒庄荣获2019里昂国际葡萄酒大赛金奖,是一款高端精品葡萄酒,采用50年老藤葡萄酿制,经过橡木桶陈酿,产量稀少,值得私人珍藏红酒和精致品鉴,富有潜力。

法国巧鹿半干红葡萄酒

为什么法国巧鹿半干红葡萄酒珍贵?因为是采用50年老藤酿制的。说起葡萄酒,估计很多人会首先想到法国和意大利,但是若要说起老藤,却很少发现听说法国或意大利的老藤,这是为什么呢?今天就带大家迅速了解一下!美洲根瘤蚜侵袭欧洲葡萄树,19世纪开始,大量植物包括葡萄树和奇花异草,从美国被运到欧洲。来自世界各地的奇花异草被看做是富裕家庭时尚的象征,然而这些植物身上携带的根瘤蚜才是最致命的。

从1863至1872年的十数年间,根瘤蚜摧毁了欧洲60%以上的葡萄藤,当然在此期间,人们也想尽各种办法驱赶根瘤蚜  包括水淹法、硫磺熏蒸法、沙土法等,但都无法根除根瘤蚜带来的危害,直到19世纪80年代,研究人员发现,在美洲葡萄品种的树根上嫁接欧洲葡萄品种。几乎每座葡萄园的每株葡萄树都经过了这种方式的处理,一般在欧洲尤其在法国超过30年树龄的葡萄,大多数用于砍掉嫁接,以防止根瘤蚜的影响,正因如此,老藤在意大利和法国很稀少。所以法国巧鹿半干红葡萄酒非常珍贵稀少。

为什么这款法国巧鹿干红葡萄酒口感好?首先大家要了解:其实干型与半干型的区别在于含糖量。大家都知道,葡萄酒在发酵过程中酵母会把葡萄汁中的糖分转变为酒精和二氧化碳,但是转变的彻底性不同,最终红酒中含有的未被转变的残糖量就不同。一般葡萄酒在陈酿完成后酒液中多多少少都会含有残糖,而残糖的量也决定着葡萄酒或干或甜。其实根据残糖量的多少,除了把红酒分为干型和半干型外,还分为半甜和甜型,。

a) 干红葡萄酒:残留糖分含量在 4克/升以下;

b) 半干红葡萄酒:残留糖分含量在4-12克/升之间;

c) 半甜红葡萄酒:残留糖分含量在 12-45克/升之间; 

d) 甜红葡萄酒:残留糖分含量超过45克/升。

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